Дело всей жизни
В 2020 году Артур Эдуардович Зеленый вернулся к своему детскому увлечению – приготовлению пищи – достаточно оригинальным образом. Он искал идею очередного бизнес-проекта, и вовремя заметил только набиравший обороты рынок доставки еды по подписке.
Работавшие на тот момент компании в основном предлагали либо конкретные наборы блюд ресторанного уровня, либо подписки на рационы. В обоих случаях подписчикам доставляли заготовки из ингредиентов, которые нужно было приготовить самостоятельно по прилагавшимся рецептам.
Зеленый изучил своих конкурентов, и решил придумать свою собственную формулу этого бизнеса. Она заключалась в следующем:
1) Все блюда должны доставляться уже готовыми. От разогрева они ничего не теряют, зато клиентам не нужно тратить свое время и проверять свои кулинарные навыки.
2) Ассортимент блюд должен быть максимально разнообразным. В те времена повторы блюд в течение месяца были нормой. Зеленый полностью исключил дубли в месячном рационе.
3) Уровень качества еды в доставке должен представлять серьезную конкуренцию походу в кафе. Так в меню появились блюда молекулярной кухни и экзотика – от черных трюфелей до морских чертей.
4) Условия должны быть максимально простыми: доставка – бесплатной, заморозка – возможной, калории – видимыми.
5) У подписки должна быть цель – клиент не должен просто заказывать еду, она должна ему в чем-то помогать.
Последний элемент концепции и был вынесен в название новой компании – Performance Food. Каждая программа питания помогала подписчикам достичь целей – похудеть, или, напротив, набрать форму для соревнований. Сам Зеленый стал первым клиентом своей компании.
Эксперимент оказался успешным, и новый сервис быстро завоевал процент рынка. Со временем к Performance Food присоединились и другие запущенные Зеленым бренды: здоровое питание из Level Kitchen и кухни народов мира из My Food. Свои компании предприниматель в 2017 году объединил в холдинг Performance Group, который контролирует производственный цикл, логистику и инфраструктуру всех компаний.
– Я перфекционист, – говорил Артур Зеленый о принципах работы своего бизнеса, – мне важно добиться идеального качества и безопасности каждого из полутора тысяч блюд. По этой причине, запуск линеек происходит не так быстро, как бы хотелось. С другой стороны – многие считают наши бренды лучшими на рынке, что в долгосрочной перспективе, как мне кажется, важнее
С другой стороны – многие считают наши бренды лучшими на рынке, что в долгосрочной перспективе, как мне кажется, важнее.
Андрей Романенко, основатель сервиса оплаты услуг QIWI
Романенко окунулся в бизнес в студенческие годы – на третьем курсе он занимался продажей пластиковых карт оплаты услуг связи для компаний операторов. А в 2007 году 28-летний Андрей совместно с Борисом Кимом придумал единую платежную систему, которая позволяла пользователям осуществлять платежи, денежные переводы, оплачивать штрафы, услуги телефонной связи и интернет-провайдеров.
Сервис стал таким популярным, что уже в 2013 году во всем мире насчитывалось 200 тысяч терминалов – кроме России QIWI присутствует на рынке 7 стран. В 2016 году Романенко покинул компанию, чтобы сосредоточиться на других проектах.
Начало пути
Я вырос в небогатой семье и с самого детства понимал, что на среднюю зарплату никак не получится иметь красивые машины, путешествовать и быть финансово независимым. Поэтому бросил университет после второго курса и начал заниматься профессиональным спортом. Карьера юриста меня совсем не прельщала пятидневной рабочей неделей и офисом. Мне хотелось свободы, хотя близкие не поддерживали моих порывов и считали, что я просто ленюсь. Тогда я пообещал своим однокурсникам, что на их выпускной приеду на Chevrolet Camaro. К окончанию пятого курса я, правда, не успел, но через три месяца после купил себе этот автомобиль, о котором мечтал все студенческие годы.
Начал свой путь в спорте я с тяжелой травмы ноги, операции и инвалидности. Врачи тогда сказали, что я вряд ли смогу заниматься хоть каким-то спортом. Для меня это было ударом, ведь я всегда занимался активной деятельностью. У меня началась депрессия. Я просто сидел дома и смотрел в окно. Казалось, жизнь проходит мимо. И тут напротив открылся фитнес-клуб. Я позвонил друзьям и на костылях пришел в зал, купил абонемент и начал тренироваться. Через месяц меня не узнали близкие, хотя прибавил я всего 4 килограмма. Все были в шоке от моего внешнего вида. На таком подъеме я через некоторое время отказался от костылей и начал готовиться к соревнованиям по бодибилдингу. Как оказалось, вера в себя и сильная мотивация помогают преодолеть даже очень сложные жизненные этапы.
Entrepreneurial career
Artur Zeleny always drew business ideas from his hobbies and life situations. So, he opened the very first case as a 14-year-old teenager in connection with the same motocross. Green, together with a friend, launched a motorcycle and ATV tuning studio. It cannot be said that the business brought a lot of money to its creator. Nevertheless, he inspired Zeleny with self-confidence – the guy realized that with motivation and effort, you can make money on what you like, and not on what you are forced to do.
As a result, in his student years, a novice businessman was engaged in the development of online stores selling household appliances and electronics. Zeleny’s idea was that he did not purchase the equipment himself – it was in the warehouses of wholesalers, and when the online store received an order, it was sent directly to the client. This allowed the business to operate with minimal investment, but bring good profits.
Zeleny Arthur Eduardovich in 2010
The next step in the career of an entrepreneur was the foundation of his training center. He named it the European School of Art. This name was given to him for a reason – a distinctive feature of the Green courses was the orientation towards the practical part of the classes. Students did not start with theory, but immediately with “field studies”, and after developing the basic skills they approached theoretical studies – just as they do in courses in European schools. The training center worked at the Winzavod, and specialists in creative professions were trained there – photographers, florists, designers and even cameramen. The school also held master classes and held exhibitions.
As Zeleny himself recalled, the school was his first serious undertaking, which brought him start-up capital for a new business – now associated with his school hobby – cooking.
Performance Group и путь в «короли доставки»
Однако был еще один бизнес, который Артур Эдуардович не просто «додержал» до тренда, но буквально сам же его сформировал. Речь про сервис доставки готовых рационов.
Идея бизнеса пришла сама собой. В 2015 году Зеленый находился в США и там занимался спортом. Попытался подобрать себе питание по КБЖУ – не получилось, приходилось тратить на это много времени. Вернувшись в Россию, ничего подходящего он тоже не нашел. Из тех, что были, «не устроил ни один, вот и решил попробовать сам».
Рабочий кабинет А. Зеленого
Сказано – сделано. Быстро арендовав небольшую кухню на юге города, Артур Эдуардович Зеленый нанял поваров. Схема была такая – он составил небольшой список продуктов, которые были в доступе, были полезными, составляли «базовый рацион» и могли приобретаться у проверенных поставщиков. Поварам нужно было придумать из них пять десятков блюд. В помощь был нанят диетолог – как раз чтобы комбинировать КБЖУ. Зеленый тестировал все сам – от блюд до качества упаковок. Так появился первый бренд – Performance Food.
Предприятие быстро начало расти. Все заработанное вкладывалось обратно – в производственный процесс и продвижение. При вложениях в 30 млн рублей бизнес стал прибыльным с первого же года – уже в 2016 выручка выросла до более чем 70 млн.
Компания росла и со временем разделилась на несколько брендов. Performance Food перешел в премиальную нишу здорового питания. Появился Level Kitchen – питание «тонкой настройки» для спортсменов, которые хотят достичь одной из целей в питании – похудеть, набрать вес или просто его поддерживать. Был запущен MyFood – просто вкусная и доступная еда для всех и каждого. Все это стало частью холдинга Performance Group.
В 2018 году Зеленый начал экспансию в регионы. Было открыто производство в Краснодаре. Затем – в Северной столице и Екатеринбурге. В 2019 году закончилось строительство завода на юго-западе Москвы, тогда же компания получила инвестиции от Mail.ru Group. К 2020 году бизнес наладился в 12 регионах страны.
Артур Зеленый в 2023 году
Когда начался период самоизоляции, бизнес Зеленого был к нему готов. За неделю предприниматель наладил бесконтактную доставку и расширил зону работы сервиса до 50 км от МКАД – чтобы люди могли заказывать еду прямо со своих дач. Тогда же, как говорил сам бизнесмен, «взлетел MyFood», который был призван заменить потребителям еду из обычных кафе.
По оценкам основателя Elementaree Ольги Зиновьевой, главное отличие бизнеса Зеленого от конкурентов в покрытии аудиторий – продукт на любой вкус и кошелек, а также широкое региональное представительство.
2021 год Performance Group закончил с большим отрывом от конкурентов, увеличив выручку до 5 млрд рублей. Год к году она выросла на рекордные 57%. При этом Артур Зеленый сохранил свой принцип инвестировать максимум в развитие предприятия. В начале 2022 года он планировал открывать филиал в Великобритании – уже присмотрел производственные площадки и партнеров. Но из-за известных событий пришлось фактически совершать свой собственный «разворот над Атлантикой». В результате планы зарубежной экспансии пока отложены, а Performance Group анонсировал инвестиции в 300 млн рублей в расширение производственных площадей в Москве. Планируется строительство самого большого в отрасли комбината по выпуску готовой еды.
Зеленый продолжает открывать новые ниши. Так, доставка была запущена в курортных городах Кубани, и появилась услуга доставки еды по корпоративным контрактам.
По данным агентства Infoline, в квартале 2023 года Performance Group Зеленого заняла 41% рынка, выпустив за прошлый год более 40 млн готовых блюд – это как день кормить десяток крупных городов.
Сегодня за Зеленым начинает полноправно закрепляться звание «короля доставки».
Дегустации в сетевых магазинах, на фестивалях, маркетах
Одна из важнейших составляющих продвижения продукции здорового питания — это участие в мероприятиях, которые направлены на аудиторию ЗОЖ и осознанного питания: это вегетарианские или органик-фестивали, фестивали с аудиторией мам и детей, семинары спикеров по ЗОЖ и так далее.
На них всегда можно не только показать (выставить) свой продукт, но и объяснить, почему именно он «must have», посредством дегустаций и высококвалифицированного персонала, который ответит на все, порой даже самые каверзные вопросы слушателей. Очень часто на таких мероприятиях работают сотрудники из back office, которые вдоль и попрек знают преимущества продукта и могут эффективно донести эту информацию в мир.
Можно привлекать и сторонние агентства для проведения таких маркетинговых активностей. Это имеет смысл, когда активность необходима одновременно в нескольких точках
Но здесь важно провести тщательный отбор кандидатов, которые должны пройти обучение и тренинги от ваших экспертов. Мы очень ценим живое общение с потребителем. К сожалению, сейчас не так много достоверной информации по вопросам правильного питания
К сожалению, сейчас не так много достоверной информации по вопросам правильного питания.
Биография и первый бизнес
Артур Эдуардович Зеленый появился на свет в 1991 году, в обеспеченной семье из Москвы.
Во время учебы в школе он пристрастился к увлечению, которым горит до сих пор, – гонками на квадроциклах. Проводя все выходные в лесах на своем подаренном отцом «железном друге», он добился успеха: Зеленого пригласили в гоночную команду. На соревнованиях будущий предприниматель столкнулся с тем, что участники активно занимались тюнингом своих машин: например, делали их шире, мощнее или изменяли компоновку веса.
Зеленый Артур Эдуардович с детства любит гонки
Профессионально этим тогда почти никто не занимался, поэтому, чтобы улучшить свой квадроцикл, школьнику пришлось списываться напрямую с американской фирмой, чтобы заказать нужные запчасти. После того как запчасти пришли, Зеленый договорился со своим знакомым, у которого была своя раллийная команда, что тот поможет это все собрать и установить на квадроцикл. После апгрейда школьник выиграл российский чемпионат мотокросса, и ему начали поступать предложения от других гонщиков улучшить их квадроциклы. Предложений было так много, что Зеленый решил создать полноценный бизнес.
На первом же заказе он заработал $2000. Три года, которые молодой Зеленый занимался этим бизнесом, принесли ему больше $100 000 – солидный капитал не только для старшеклассника, но и для любого россиянина, который хотел бы заняться собственным бизнесом.
Компании Артура Зеленого
История Performance Group началась с небольшого стартапа под названием Performance Food, который Зеленый создал на заре эпохи подписочных сервисов – в 2020 г. Предприниматель верил в успех и вложил в свою компанию больше 60 млн руб. – в несколько раз больше тогдашних конкурентов. Например, один из ведущих брендов тех времен Elementaree запускался приблизительно на 12 млн руб.
Идеей предпринимателя было войти в «голубой океан» с сервисом, который бы на две головы превосходил все представленные на рынке компании и мог быстро масштабироваться за счет уникальных условий для клиентов и агрессивного маркетинга.
Примечание! Доподлинно неизвестно, правда это или красивая легенда, но считается, что изначально Зеленый создал свой сервис лично для себя – потому что не смог найти на рынке тот, который бы не просто привозил еду, но еще и осуществлял подбор диеты под суточный объем калорий и задачи клиента. На этом и была построена идея нового бизнеса – максимальная адаптация доставки еды под занятых людей, которым нужно добиться конкретного результата от диеты.
Поэтому первым делом Артур отказался от доминировавшей в 2020 г. концепции самостоятельного приготовления подписчиками блюд из заранее подготовленных ингредиентов – Performance Food доставлял уже готовые рационы, которые было достаточно разогреть. Кроме экономии времени, это позволило добиться одинаковых вкусовых качеств всей еды независимо от человеческого фактора.
Фото: Instagram @performance_food
Другой особенностью сервиса стала возможность полностью настроить программу питания под себя – подписчики могли указать свои предпочтения, ограничения и цели, и диетолог компании создавал индивидуальный план для каждого. Постоянно исследуя рынок, Зеленый искал уязвимости конкурирующих продуктов и стремился их перекрывать.
Например, заметив сложности с доставкой в ближайшее Подмосковье, он быстро расширил зону работы до +15 километров от МКАД. Исследовав причины, по которым люди отписываются от подобных сервисов, Зеленый решил сделать свое меню разнообразнее – в результате Performance Food стала первой компаний, которая начала на регулярной основе доставлять еду ресторанного уровня и даже иногда блюда молекулярной кухни, приготовленные из экзотических компонентов.
К 2020 г. Performance Food стал одним из лидеров в индустрии доставки еды по подписке, и перед предпринимателем встал вопрос о том, как дальше развивать компанию. Заметив, что рынок еще недостаточно насыщен, Зеленый решил инвестировать в создание нового бренда – Level Kitchen, лицом которого стал российский бодибилдер Денис Гусев.
Ставка оказалась правильной – новая структура быстро заняла нишу здоровой еды для спортсменов. Синергия сервисов позволяла использовать под оба бренда одни производственные площади и логистические решения, а внутренняя конкуренция держала в тонусе менеджмент.
Эксперимент был повторен два года спустя – в 2020 г. Артур Эдуардович вывел в свет еще один бренд, My Food, делающий ставку на кухни народов мира.
В настоящий момент все компании Зеленого – часть холдинга Perfromance Group, который объединяет его активы и инвестирует в экспансию на рынке доставки готовых рационов. Только недавно группа открыла крупнейший в России производственный комплекс, с которым планирует достичь до половины всего оборота в отрасли.
Личное дело
Артур Эдуардович женат, его супругу зовут Наталия. Они познакомились и расписались в 2013 г. Устроив роскошную свадебную церемонию, молодожены отправились в свадебное путешествие в Мексику. Вскоре после этого у Зеленого родились двое детей: мальчик и девочка, которых предпринимать в шутку называет своим «самым главным активом».
Фото: Артур Зеленый с женой Наталией
Бизнесмен с детства любит гонки на квадроциклах, боевые искусства и занятия бодибилдингом. Также ему нравятся вождение и путешествия.
В бизнесе предприниматель предпочитает придерживаться следующих принципов:
- Лучше медленнее, но работать на свои.
- Сэкономив на оборудовании, потратишь на проблемы.
- Слушай интуицию – не прогадаешь в расчетах.
В 2020 г. Артур занялся благотворительной деятельностью: его Performance Group одной из первых начала поставлять бесплатное питание для медработников в московских и петербургских лечебных учреждениях, занятых в борьбе с коронавирусной инфекцией.
Античность: поесть за компанию
Жителей Древней Греции и Древнего Рима можно по праву считать первыми гурманами. Знатные люди (а они часто приглашали разделить трапезу и обычных граждан) во время пиров наслаждалась кушаньями за философскими беседами и соревнованием в поэзии. Если эллины хотели попробовать новые блюда, то просто нанимали поваров из другого полиса — все, как в современных ресторанах. У воинов тоже были свои традиции: когда Юлий Цезарь покорял Средиземноморье, каждый легионер нес с собой мешок нута, который они ели всю дорогу. Бобовая культура, из которой мы сегодня готовим хумус, стала первым суперфудом в истории.
Предпринимательская деятельность
Первые шаги на пути в большой бизнес Артур Зеленый сделал в процессе учебы в университете. Обладая незаурядными познаниями в мототехнике, юноша стал подрабатывать на тюнинге мотоциклов и квадроциклов.
Полученные деньги начинающий предприниматель пустил на новый проект
Когда Артур занимался в фотокружке, он обратил внимание на недостатки отечественной системы обучения, вследствие чего возникла идея создания собственной школы. Таким образом, в 2010 году в Москве появилось частное учебное заведение, получившее название «Европейская школа искусств»
Помимо фотографов, в European School of Art готовили визажистов, веб- и ландшафтных дизайнеров, флористов, кинематографистов и пр. В отличие от подобных российских школ, здесь ставился упор на практику, что быстро сделало учебное заведение популярным.
Сервис по доставке порционного питания
Детская мечта Зеленого, связанная с кулинарией, воплотилась в жизнь совершенно необычным образом. Для снижения веса Артур Эдуардович активно занимался фитнесом. При выборе диеты бизнесмен часто сталкивался с проблемой поиска и получения необходимых продуктов. Изучив рынок доставки специального питания, Зеленый обнаружил несовершенства предлагаемых услуг, что навело на мысль о создании собственного сервиса.
В 2020 году предпринимателем была зарегистрирована компания Performance Food, которая специализировалась на доставке порционных блюд. В отличие от конкурентов, новое предприятие фудтеха выделялось разнообразным меню, в которое входили экзотические блюда
Кроме этого, особое внимание здесь уделялось спортивному и лечебному питанию. Помимо рядовых обывателей, сервис быстро приобрел популярность у профессиональных спортсменов, диабетиков и даже пенсионеров
Спустя два года после основания, компания, которая разрослась до размеров холдинга, была переименована в Performance Group. Предыдущее название осталось за премиальным брендом, помимо которого в группу входили Level Kitchen и MyFood.
В 2020 году Автур Зеленый занял четвертую строчку в рейтинге наиболее влиятельных предпринимателей российского фудтеха. А через год компания Mail Ru Group приобрела пакет акций Performance Group в размере 25%.
К 2020 году меню Performance Group было представлено пятьюдесятью линейками готовых блюд. К существующим предприятиям с коллективом более тысячи человек, был подключен новый производственный комплекс с суточной мощностью свыше 100 тыс. порций. На его запуск и приобретение современнейшего оборудования Зеленым было затрачено порядка 320 млн. рублей. При охвате 15-ти километровой зоны МКАД, Performance Group имеет представительства и филиалы в Санкт-Петербурге, Краснодаре и Екатеринбурге. При этом сфер влияния холдинга постоянно расширяется.
На основании опубликованных данных о прибыли холдинга, можно сделать вывод, сколько зарабатывает Артур зеленый. Сейчас эта цифра приблизилась к $2,34 млн в год. Прочая информация о состоянии бизнесмена остается недоступной широкой общественности.
Великие цитаты Стива Джобса про жизнь
Если ты пока не нашел то, что искал, не останавливайся. Ты точно поймешь, когда найдешь то, что тебе нужно. В 17 лет мне попалась такая фраза: «Если вы относитесь к каждому дню так, будто он последний, однажды вы окажетесь правы». Меня настолько впечатлил это афоризм, что каждое утро последние 33 года я задаю себе вопрос, глядя в зеркало: «Если бы сегодня наступил последний день моей жизни, стал бы я делать то, что запланировал на сегодня?» Если много дней подряд я сам себе даю отрицательный ответ, значит, пора что-то изменить. Чтобы идти новым путем, ты должен сам проложить его. Время человека не бесконечно, не стоит расходовать его, проживая чужую жизнь. Если вы слепо следуете устоявшимся взглядам, значит, вы опираетесь на мысли других людей. Насколько бы громко ни звучали чужие мнения, они не должны заглушить ваш внутренний голос
Будьте достаточно храбрыми, чтобы следовать велениям своего сердца и интуиции – они точно знают, кем вы хотите стать, а остальное не так важно. Буддисты уверены, что взгляд новичка очень ценен, но практически невозможно пронести его в себе по жизни без изменений
Однако чудеса бывают. Если бы мог, я бы отказался от всех своих технологий в обмен на один день с Сократом. Мы не можем сделать так много вещей, а любая из них могла бы превратиться в великолепное событие, потому что это жизнь. Для чего мы здесь, если не для того, чтобы оставить след во Вселенной? Если всегда помнить о том, что смерть неизбежна, не страшно что-то потерять
Сделайте шаг, тогда дорога сама появится перед вами. Невозможно соединить точки своей судьбы, глядя вперед – это можно сделать лишь ретроспективно. Поэтому нужно верить, что точки сами соединятся в будущем. Всегда нужно во что-то верить, будь то кураж, предназначение, карма – что угодно. Этот принцип помог мне изменить свою жизнь и ни разу меня не подвел. Никто не хочет умирать, к уходу из жизни не готовы даже те, кто хотят оказаться в раю. Но смерть – наш общий удел, и еще никто не смог ее избежать. И это правильно, ведь Смерть является единственным и самым лучшим изобретением Жизни. С ее помощью Жизнь меняет своих носителей, расчищает старое, чтобы освободить место для нового. Сегодня новое – это вы, но со временем вы должны будете отдать свое место следующим. Интуиция – мощная штука, куда сильнее, чем интеллект
Важно все делать как можно проще, однако не проще необходимого. Когда ты колешь дрова, то согреваешься с их помощью дважды
Все религии – это просто разные двери в один дом. Бывает, я уверен, что этот дом существует, а бывает, что нет, и это великая загадка. Хвала безумцам, бунтарям, смутьянам, неудачникам – всем, кто всегда некстати и все делает невпопад. Они смотрят на мир иначе, игнорируют правила, смеются над традициями. Можно цитировать их, спорить с ними, прославлять или проклинать, не получится лишь не замечать их. Эти люди несут перемены, толкают человечество вперед. И пусть их считают ненормальными, это гении. Только безумец уверен, что мир может измениться по его воле, и потому меняет его. Из-за телевизора мы тупеем и напрасно тратим время. Выключите его, чтобы уберечь несколько клеток собственного мозга. Но будьте осторожны, ведь отупеть можно и сидя за компьютером «Apple». В молодости человек смотрит телевизор, и ему кажется, что все телекомпании стремятся сделать людей тупыми. Но с возрастом становится очевидно: это желание самих людей, что пугает гораздо сильнее. С заговором можно справиться: пристрелить виновных, организовать революцию. Но заговора не существует, и правда в том, что телекомпании удовлетворяют спрос. Мои самые любимые вещи нельзя купить. И очевидно, что в нашей жизни нет более ценного ресурса, чем время.